• О ресторане
  • Интерьер
  • Услуги
  • Акции
  • Отзывы
  • Контакты
Оренбург, пр-т Победы, 172
+7 (3532) 20-50-20
Общее
меню
Бизнес-ланч
Оставить заявку
на банкет

Меню

  • Блюда из мясаБлюда из мяса
  • Блюда из птицыБлюда из птицы
  • Блюда из рыбыБлюда из рыбы
  • Блюда на мангалеБлюда на мангале
  • ГарнирыГарниры
  • Холодные закускиХолодные закуски
  • СалатыСалаты
  • СупыСупы
  • СоусыСоусы
  • ХлебХлеб
  • ВыпечкаВыпечка
  • ДесертыДесерты
  • НапиткиНапитки
Бизнес-ланч в Оренбурге 240 рублей
Бонусная карта ресторана Шафрана
  • Главная страница
  • Меню
  • Восточная кухня

Восточная кухня

  • Холодные закуски
  • Салаты
  • Горячие блюда из рыбы
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Гарниры
  • Соусы
  • Кисломолочные напитки
  • Мучные изделия
  • Напитки
  Выход, гр Цена, руб.
Букет из свежих овощей (огурец, помидор, перец болгарский, редис, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 1,2 , жиры -8,2 , углеводы -9,1; 118ккал
250 250
«Ачучук» (помидоры, огурцы свежие, перец болгарский, перец чили, лук, чеснок, зелень, соус, хорош к плову)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-1,6 , жиры -9,9 , углеводы –10,3; 62ккал
50 60
Ассорти из зелени (базилик, кинза, петрушка, укроп, лук зеленый)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-1,78 , жиры -0,55 , углеводы -4,15; 35ккал
50 100
Рыба по-татарски (семга, лимон, салат, укроп, сметана, бальзамический крем)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-14,2, жиры -8,2 , углеводы -3,4; 198ккал
120 280
Сельдь с отварным картофелем и луком (сельдь м/с, картофель, лук фиолетовый, соус)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки -7,4 , жиры -5,2 , углеводы -8,5; 54ккал
250 250
Ассорти из домашних солений (капуста, помидоры, корнишоны соленые, грибы маринованные, черемша, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-0,7 , жиры -2,0 , углеводы -3,8; 73ккал
300 300
Мясное ассорти по-восточному (язык говяжий, казылыкс/к, салями из говядины, балык из конины, соус татарский, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-30,3 , жиры -10,7 , углеводы -5,4; 842ккал
200/50 650
Калжа из говядины (рулет из говядины собственного производства, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-31,3 , жиры -5,9 , углеводы -0,2; 256ккал
180 380
Калжа из конины (рулет из конины собственного производства, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-30,3 , жиры -3,5 , углеводы -0,2; 241ккал
180 350
«Казылык» колбаса из конины по старинному рецепту оренбургских татар (колбаса из конины собственного производства, горчичный соус, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-32,4 , жиры -5,7 , углеводы -2,6; 160ккал
150/150 400
  Выход, гр Цена, руб.
«Кочевник» (огурец, помидор, перец болгарский, лук фиолетовый, соус татарский, салат микс)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-0,9 , жиры -7,6 , углеводы -4,1; 33ккал
150 170
Салат из свежих овощей с брынзой (помидоры, баклажаны, огурцы свежие, брынза, салатная заправка, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-1,4 , жиры -5,4 , углеводы -9,9; 102ккал
150 190
«Ясмина» (свекла, изюм, орехи, чернослив, соус, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,4 , жиры -7,6 , углеводы -13,0; 132ккал
150 150
Салат Дингез (кальмары, перец болгарский, кукуруза, рис, соус, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-16,8 , жиры -15,0 , углеводы -10,1; 253ккал
150 190
Фирменный салат «Шафран» (вырезка говяжья, куриное филе, шампиньоны, перец болгарский, лук фиолетовый, баклажаны, цукини, соевый соус, шафран, томат черри, салатмикс)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-16,6, жиры -11,1 , углеводы -7,9; 197ккал
170 350
«Дола Утлары» (Степные огни) (конина сырокопченая, куриное филе, яйцо перепелиное, шампиньоны, перец болгарский, лук, шафрановый соус, зелень, салат микс)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-15,8 , жиры -13,5 , углеводы -8,1; 186ккал
170 350
Салат – коктейль «Хыял» (Мечта) (говядина, яйцо, корнишоны, сыр, чеснок, соус, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-15,2 , жиры -5,9 , углеводы -3,9; 137ккал
150 230
«Ханский» (язык, баранина отварные, огурцы соленые, сыр, соус,салат микс)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,1 , жиры -16,5 , углеводы -11,6; 249ккал
150 280
Салат Килен (филе куриное, картофель, яйцо отварные, шампиньоны жареные, чернослив,соус, лук, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-18,6 , жиры -13,5 , углеводы -18,2; 275ккал
150 230
  Выход, гр Цена, руб.
Пэшкен-балык (семга в грибном соусе с картофелем под сырной корочкой) (семга, соус, картофель, сыр)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-15,6 , жиры -8,9 , углеводы -11,0; 188ккал
150/150 550
Алтын-балык (филе мерлузы в фольге под корочкой тыквы) (мерлуза, сливки, тыква, сыр, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-11,7 , жиры -6,5 , углеводы -6,5; 129ккал
150/70 310
Форель радужная, запеченная на сковороде с овощами по-восточному (форель, шампиньоны, цукини, перец болгарский, баклажаны, чеснок, зелень, лимон)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-16,2 , жиры -7,8 , углеводы -10,4; 184ккал
130/100 450
Семга на пару в укропной панировке с оливковым рисом (семга, рис, укроп, маслины, сливки)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,4 , жиры -17,8 , углеводы -13,0; 278ккал
150/100 500
Жареные кусочки трески (филе трески с картофельными дольками под пряным томатным соусом, лимон, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-7,4 , жиры -5,2 , углеводы -8,5; 125ккал
120/100 350
Рыбное тэбэ по-деревенски (запеченный карп с картофелем в сметане и луком, лимон, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-8,3 , жиры -5,4 , углеводы -8,5; 196ккал
100 190
(цена за 100г)
Треска с молодыми овощами (филе трески, мини-морковь, горошек зеленый, перец болгарский, горошек стручковый, тимьян, розмарин, лимон, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 8,5 , жиры -5,7 , углеводы -7,3; 137ккал
130/100 370
  Выход, гр Цена, руб.
Чекчука из баклажан и помидор (баклажан, помидор, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-1,4 , жиры -5,1 , углеводы -8,5; 97ккал
130 130
Баранина степных кочевников (баранина, картофель, лук, морковь, чеснок, мускатный орех, восточные приправы, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-9,6 , жиры -6,9 , углеводы -16,5; 160ккал
120/150 450
Миндаль-таук (куриное филе, обжаренное в миндальной стружке с соусом тар-тар)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-5,4 , жиры -6,3 , углеводы -9,4; 145ккал
130/25 220
Кролик по-татарски (кролик, морковь, помидор, картофель, лук, сметана, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-6,8 , жиры -6,6 , углеводы -9,3; 159ккал
120/150 400
Кебаб из индейки на пару по-татарски с соусом из брусники (филе индейки, чеснок, йогурт, брусника, картофельное пюре, соус Табаско)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-18,4 , жиры -25,1 , углеводы -7,2; 234ккал
120/130 350
Люля-кебаб из баранины (баранина рубленая, гранат, маринованный лук, соус, салат, томат черри)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,5 , жиры -18,2 , углеводы -15,2; 275ккал
200/50 400
Люля-кебаб из курицы (куриное филе, гранат, маринованный лук, соус, салат, томат черри)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-50,4 , жиры -11,3 , углеводы -0,9; 192ккал
200/50 300
Азу по –татарски (говядина филе, огурцы соленые, томат, картофель, чеснок, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,1 , жиры -16,5, углеводы -11,6; 233ккал
100/200 300
Конина тушенная с овощами (конина мякоть, картофель, лук, морковь, чеснок)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-15,2 , жиры -5,9 , углеводы -3,9; 158ккал
100/200 330
Плов из баранины (баранина, рис, овощи, восточные приправы)
Блюдо на 4-6 человек, время приготовления 1час
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-9,3 , жиры -10,2 , углеводы -19,0; 211ккал
400/600
600/900
1320
1980
Плов из говядины (говядина, рис, овощи, восточные приправы)
Блюдо на 4-6 человек, время приготовления 1час
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-10,8 , жиры -6,3 , углеводы -19,0; 195ккал
400/600
600/900
1280
1920
Манты из говядины (5шт.) (говядина, лук, тесто для мантов, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-12,8 , жиры -19,5 , углеводы -10,3; 331ккал
250 270
Манты из баранины (5шт.) (баранина, лук, тесто для мантов, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-15,3 , жиры -23,1 , углеводы -10,3; 375ккал
250 290
Куллама – ассорти (говядина, конина, баранина, лук, морковь, салма, картофель, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 10,3 , жиры -14,5, углеводы -10,3; 287ккал
150/200 370
Говядина по-татарски (говядина, лук, морковь, картофель, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,9 , жиры -11,9 , углеводы -11,6; 219ккал
400 360
Шашлык из курицы (куриное филе, лук, лаваш, гранат, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-19,2 , жиры -9,2 , углеводы -3,5; 199ккал
160/120 300
Шашлык из говядины (вырезка говяжья, помидоры, киви, лук, лаваш, гранат, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-21,5 , жиры -14,2 , углеводы -4,2; 232ккал
160/120 350
Шашлык из баранины (баранина, лук, лаваш, гранат, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-20,4 , жиры -15,2 , углеводы -4,1; 227ккал
160/120 400
Куриное филе, запеченное с яблоками (куриное филе, яблоки свежие, аджика, масло сливочное, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-30,2 , жиры -11,3 , углеводы -1,9; 168ккал
150/100 290
Эч-бачи (печень куриная, лук, чеснок, сметана, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,9 , жиры -15,0 , углеводы -7,4 , 234ккал
150/20 200
Колбаски домашние по-татарски (говядина, баранина, лук, чеснок)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-21,5 , жиры -24,3 , углеводы -8,4; 352ккал
200 400
Тутырма из куриных потрошков (печень, сердечки, желудки, мякоть говядины, рис, лук, картофель)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-26,1 , жиры -21,0 , углеводы -10,4; 314ккал
300/100 300
Тутырма из говяжьих потрошков (печень, сердце, легкое , мякоть говядины, рис, лук, картофель)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-27,4 , жиры -23,1 , углеводы -10,4; 224ккал
300/100 300
  Выход, гр Цена, руб.
Суп из форели со сливками (форель, сливки, картофель, морковь, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-12,3 , жиры -10,6 , углеводы -7,8; 164ккал 300 250
000 000
Суп – салма с говядиной (говядина, салма, лук, морковь, масло, восточные приправы, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-10,2 , жиры -7,2 , углеводы -6,9; 91ккал
300 220
Суп-шулпа с бараниной (насыщенный бульон с бараниной, картофель, лук, морковь, томаты, восточные приправы, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-11,6 , жиры -8,2 , углеводы -7,9; 165ккал
300 250
Солянка по-татарски с черносливом (говядина, баранина, язык говяжий отварные, огурцы соленые, чернослив, лук, томат, чеснок, сметана)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-16,5 , жиры -12,4 , углеводы -12,5; 207ккал
300 320
Суп Кияупельмене (Пельмени для жениха) (татарские пельмени, бульон, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-10,4 , жиры -8,9 , углеводы -5,4; 219ккал
300 250
Токмач-куриный суп с домашней лапшой (насыщенный бульон с курицей, лук, морковь, лапша домашняя, шампиньоны, чеснок, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-8,4 , жиры -6,2 , углеводы -8,1; 111ккал
300 170
Суп по-восточному (насыщенный бульон с говядиной, нут, перец болгарский, помидор, морковь, лук, чеснок, восточные приправы, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-7,8 , жиры -7,9 , углеводы -8,1; 141ккал
300 250
Насыщенный бульон с вакбэлиш (насыщенный бульон, вакбэлиш, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-6,8 , жиры -10,6 , углеводы -8,2; 309ккал
200/90 170
  Выход, гр Цена, руб.
Овощи гриль (баклажан, помидор, перец болгарский, цукини, шампиньоны, чеснок, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,1 , жиры -9,0 , углеводы -15,9; 138ккал
150 200
Картофель жареный по – домашнему (картофель, лук репчатый, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,9 , жиры -6,5 , углеводы -13,4; 141ккал
150 130
Овощное рагу (баклажан, цукини, помидор, тыква, перец болгарский, чеснок, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,0 , жиры -9,2 , углеводы -16,0; 105ккал
150 170
Отварной картофель с зеленью (картофель, масло сливочное, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,0 , жиры -5,0 , углеводы -16,0; 114ккал
150 100
Рис пилав (рис, курага, изюм, орехи кешью, лук, морковь, чеснок, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,1 , жиры -16,1 , углеводы -20,8; 401ккал
150 150
Рис Басмати с шафраном (рис Басмати, масло, шафран)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,4 , жиры -6,1 , углеводы -23,8; 405ккал
150 130
  Выход, гр Цена, руб.
Соус Татарский (томаты, перец болгарский, перец чили, грецкий орех, мускатный орех, чеснок, кинза, базилик)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,7 , жиры -6,6 , углеводы -7,9; 101ккал
50 60
Соус Пикантный (соевый соус, уксус бальзамический, масло оливковое, мед)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-1,0 , жиры -1,3 , углеводы -2,2; 28ккал
50 60
Соус Цезарь (соевый соус, майонез, сливки, чеснок, горчица зернистая, корнишоны)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-3,7 , жиры -13,4 , углеводы -12,4; 173ккал
50 60
Соус Японский (майонез, имбирь маринованный, лимон, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-5,7 , жиры -5,6, углеводы -1,8; 267ккал
50 60
Соус с корнишонами (корнишоны, томаты, майонез)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 4,6 , жиры -4,8 , углеводы -1,2; 232ккал
50 60
  Выход, гр Цена, руб.
Айран Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-1,1 , жиры -1,5 , углеводы -1,4; 35ккал 1/200 30
Катык Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,8 , жиры -3,2 , углеводы -4,2; 58ккал 1/200 50
Кумыс по-сезону
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,1 , жиры -1,9 , углеводы -5,0; 56ккал
1/200 70
  Выход, гр Цена, руб.
Зурбэлиш с капустой и грибами (тесто пресное, капуста, шампиньоны, лук, масло сливочное)
Время приготовления: 2часа
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,2 , жиры 7,6 , углеводы -15,4; 224ккал
1/1000 450
Кыстыбый с пшенной кашей (тесто пресное, пшенная каша, лук, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-2,9 , жиры -15,9 , углеводы -16,4; 390ккал
1/100 50
Кыстыбый с картофелем (тесто пресное, картофель, лук, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 3,2, жиры -19,5, углеводы -12,6; 273ккал
1/100 60
Хачапури с сыром (тесто слоеное, сыр, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-9,6 , жиры -13,2 , углеводы -12,4; 221ккал
1/400 350
Хачапури с бараниной и сыром (тесто слоеное, баранина, сыр, зелень)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-10,3 , жиры -15,4 , углеводы -13,0; 239ккал
1/400 450
Вакбэлиш с говядиной (тесто сдобное, говядина, рис, лук, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 15,2 , жиры -30,5 , углеводы -26,5; 401ккал
1/90 70
Перемэч (тесто сдобное, говядина, лук, чеснок)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,5 , жиры -23,2 , углеводы -16,9; 216ккал
1/80 70
Эчпочмэк (тесто сдобное, куриное филе, картофель)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-14,5 , жиры -25,4 , углеводы -15,8; 409ккал
1/90 60
Зурбэлиш с гусем и картофелем (тесто пресное, мякоть гуся, картофель, лук, масло сливочное)
Время приготовления: 2 часа
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,6 , жиры -45,6 , углеводы -13,6; 382ккал
1/1000 950
Зурбэлиш с говядиной и картофелем (тесто пресное, говядина, картофель, лук, масло сливочное)
Время приготовления: 2 часа
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-12,5 , жиры -24,5 , углеводы -13,8; 189ккал
1/1000 950
Элэш с птицей (тесто сдобное, куриное филе, картофель, лук, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-10,5 , жиры -15,6 , углеводы -10,9; 154ккал
1/120 90
Губадия (тесто сдобное, красный творог, рис, изюм, яйцо, масло сливочное)
Время приготовления: 2 часа
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-12,5 , жиры -26,4 , углеводы -16,9; 222ккал
1/1000 500
Сметанник (тесто сдобное, яйцо, сметана, масло сливочное)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-16,9 , жиры -29,5 , углеводы -19,5; 301ккал
1/1000
1/100
450
45
Ассорти из мини выпечки:
Вакбэлиш (мясо, рис) 5шт. *30г
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки- 15,2 , жиры –30,5, углеводы –26,5; 401ккал
15/450 300
Эчпочмэк (курица, картофель) 5шт. *30г
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-14,5 , жиры -25,4 , углеводы -14,8; 409ккал
15/450 300
Пирожок (капуста, грибы) 5шт. *30г
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-13,2 , жиры –7,6 , углеводы -15,4; 224ккал
15/450 300
Хлеб
Татарская гармоника (ржаной и пшеничный сдобный хлеб)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-7,8 , жиры -5,8 , углеводы -15,9; 255ккал
1/200 100
Лепешка с кунжутом (тесто сдобное, кунжут)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-7,5 , жиры -6,8 , углеводы -14,9; 210ккал
1/100 40
  Выход, гр Цена, руб.
Щербет лимонный (лимон, мед, мята)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки-3,2, жиры -1,2 , углеводы -1,6; 171ккал
1/200 40
Щербет клюквенный (клюква, мед, мята)
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: Белки-2,5 , жиры -1,1 , углеводы -1,2; 225ккал
1/200 40
 

О ресторане

  • О ресторане
  • Интерьер
  • Услуги
  • Акции
  • Отзывы
  • Контакты

Услуги

  • Бизнес-ланч в ресторане
  • Банкетный зал
  • Корпоративное мероприятие
  • Свадебный банкет
  • Мусульманские свадьбы
  • Выездная регистрация
  • Мальчишник или девичник
  • Закрытая вечеринка
  • День рождения
  • Проведение юбилея
  • Выпускной вечер
  • Новогодний корпоратив
  • Новогодняя ночь 2020

Основное меню

  • Блюда из мясаБлюда из мяса
  • Блюда из птицыБлюда из птицы
  • Блюда из рыбыБлюда из рыбы
  • Блюда на мангалеБлюда на мангале
  • ГарнирыГарниры
  • Холодные закускиХолодные закуски
  • СалатыСалаты
  • СупыСупы
  • СоусыСоусы
  • ХлебХлеб
  • ВыпечкаВыпечка
  • ДесертыДесерты
  • НапиткиНапитки
shafran56.ru © Все права защищены. E-mail: shafran56@yandex.ru
+7 (3532) 20-50-20
Оренбург, пр-т Победы, 172
Создание сайта: BlackLemon.ru